葱の手入れ

グリーンピースの収穫が最盛期を迎え、田植えが終わった田んぼの子草も生え始め初夏の勢いある畑模様になってきました。

数日間様子をみないと、あちこち手入れをしなければという状況になり、怠ると当然手の施しようがない状態になってしまうので絶えず目を配る日々です。

そんな中で、春先に苗を植え替えた葱畑の除草をしながら土を寄せていきます。
土を寄せていかないと緑の葉の部分だけが伸び、葱の白根が長くならないこともありますが、収穫時である冬場に葱が凍みて腐らないようにするための養生も兼ねています。
収穫まで、地味に何度も土を寄せていきますが、後々のことを考えれば手間を惜しもうとは思いません。

収穫された葱は葉先までたっぷりと旨味の汁がのり、とてもうまいものです。

忙しさに追われても状況の観察はとても大事だというお話でした。